Bahan :
100 gr Jeruk Bali, dikupas, disuwir suwir,
200 gr Mangga mengkal dan diserut,
2 buah Ketimun, dikupas, dibuang biji, diserut
100 gr Bengkuang, diserut,
100 gr Pepaya mengkal, diserut,
100 gr Kedondong, diserut.
Bahan
Sambal :
3 buah cabe rawit merah,
½ sendok teh Terasi Goreng,
¾ sendok teh garam,
150 gr Gula Merah,
50 gr Kacang Tanah Kulit Goreng
100 gr Nanas, diserut,
1 Sendok Makan Air Asam dari 1 sendok teh asam Jawa dan 50 ml air.
Cara
Membuat :
Sambal, Ulek cabe rawit merah, Terasi, Garam, dan Gula
Merah, Tambahkan Kacang Tanah dan Ulek kasar.
Masukkan Nanas dan Air asam Jawa, Ulek Rata
Rujak, Campur Jeruk bali, Mangga, Ketimun, Bengkoang,
Pepaya mengkal, dan Kedondong,... Aduk secara merata
Diamkan selama kurang lebih “1 Jam” hingga bumbu
meresap, Sajikan setelah dimasukkan ke Kulkas, karena disajikan dingin akan
lebih nikmat.
Cukup untuk disajikan 4 Porsi