Membuat Bubur Sumsum Umbi & Durian

Bahan :

1000 ml santan dari 1 butir kelapa muda

125 grm Tepung Beras

½ sendok teh garam

500 grm gula pasir

100 grm Umbi merah, dikukus dan dipotong potong kotak

100 grm Talas, dikukus dan dipotong potong kotak

Bahan Sirup Durian :

200 ml air

300 grm Gula Merah

2 lembar Daun Pandan

¼ sendok teh garam

350 grm daging buah durian, diblender halus

Cara Membuat :

·         Bubur : Campur sebagian santan dengan tepung beras, aduk rata dan sisihkan

·         Rebus sisa Santan, garam dan Gula Pasir sambil diaduk sampai mendidih, Masukkan kedalam larutan tepung beras, Masak sambil diaduk aduk sampai ”Meletup Letup” dan matang. Tambahkan Umbi Merah dan Talas, aduk rata dan sisihkan.

·         Sirup Durian : Rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sampai mendidih, lalu di saring, Tambahkan durian, aduk merata.

·         Sajikan bubur bersama dengan saus-nya, cukup untuk 5 Porsi