Membuat Kue Tradisional : Bikang

Kue tradisional ini juga biasa disebut Carabikang

Bahan Biang (isi) :

- 150 ml Santan, dari ¼ Butir Kelapa

- 2 sendok makan tepung beras Rose Brand

Bahan :

• 375 gr tepung beras Rose Brand
• 75 gr tepung terigu protein sedang
• 175 gr gula pasir
• 1 ¼ sendok teh garam
• 850 ml santan dari 1 ½ butir kelapa
• 4 tetes pewarna merah
• 5 (boleh lebih) daun pandan sebagai pewarna hijau

Bahan Olesan :

300 ml santan dari 1 butir kelapa, didihkan

¼ sendok teh garam

Cara Membuat :

• Bahan biang (Isi) masak tepung beras dan santan sambil diaduk sampai meletup letup, lalu angkat
• Dalam kondisi Panas, tuang ke dalam campuran tepung beras, tepung terigu, gula pasir dan garam sambil diaduk rata
• Setelah hangat, tuang sedikit demi sedikit sambil dikocok selama 20 menit
• Ambil 75 gr adonan, tambahkan pewarna merah, aduk rata, ambil 75 grm adonan lagi, tambahkan pewarna hijau hasil dari perasan daun pandan, aduk rata
• Panaskan cetakan Bikang (Carabikang), isi kelapa parut, sesekali kelapa diaduk aduk, keluarkan dari cetakan, tuang adonan setinggi ¾ cetakan, teteskan adonan hijau dan merah.
• Panggang sampai kue berlubang lubang, ”Cungkil” bagian bawah dan tengah adonan, Tahan sampai Merekah, lalu angkat.
• Oles permukaan kue Bikang dan bagian bawah kue Bikang dengan bahan olesan.
• Cukup untuk disajikan 30 buah kue Bikang (Carabikang)

 Cara Mudah Cari Uang di Internet KLIK :