MEMBUAT BOTOK SELADA TERI

BAHAN :

Daun Selada Air 200 grm, di siangi,

Kelapa Parut ½ tua 150 grm,

Teri Nasi segar 130 grm, Cuci bersih,

Cabe rawit merah 9 buah,

Cabe merah besar 3 buah, di iris serong 1 cm,

Garam secukupnya (sesuai selera),

Gula Pasir secukupnya (sesuai selera),

Biji Lantoro secukupnya (sesuai selera),

Daun Kemangi secukupnya (sesuai selera),

Daun Pisang secukupnya,

Nasi Putih secukupnya,

Tusuk Gigi secukupnya,

BUMBU HALUS :

Bawang merah 5 butir

Bawang putih 3 siung

Cabai merah keriting 2 buah

Lengkuas 1 cm, selanjutya dikupas,

Kemiri 2 butir.

CARA MEMBUAT :

Campur semua bahan menjadi satu, Kecuali daun pisang & Tusuk Gigi !

Aduk hingga tercampur rata.

Letakkan 3 s/d 4 Sendok Makan adonan botok di atas selembar daun pisang,

Bungkus bentuk “Tum”, sematkan Tusuk Gigi,

Kukus selama ± 25 Menit hingga matang, lalu angkat,

Sajikan bersama nasi putih.

Catatan : Botok cukup 6 Bungkus.